Mundialmente, as perdas pós-colheita de frutas e hortaliças podem ultrapassar 23% devido à deterioração microbiológica e fisiológica como contaminação por fungos, bactérias e vírus, condições inadequadas de transporte, perda de água e outros, segundo relatório da Organização. Nações Unidas para Alimentação e Agricultura (FAO). A exposição desses alimentos à contaminação e proliferação de microrganismos patogênicos pode ter graves consequências para os setores do agronegócio e sua distribuição, bem como danos à saúde dos consumidores ou transmissão de doenças.
Em países em desenvolvimento, como Peru e outros países da América do Sul, há uma grande deficiência na infraestrutura de mercado, onde a perda pós-colheita fica entre 25% e 50% da produção, segundo relatório da FAO sobre a comercialização de produtos in natura. e perdas pós-colheita. É aqui que surge o desafio de incorporar novas tecnologias aos processos produtivos e cadeias produtivas, que permitam melhorar a produtividade das safras e aumentar a produtividade do setor agroindustrial do país.
A tecnologia elimina 99,99% dos vírus, bactérias e fungos
Uma das tecnologias mais eficazes no mercado peruano é o Oxyion, desenvolvido a partir da biotecnologia e que se baseia na ativação do oxigênio do ar, permitindo a inativação de microrganismos, de forma que não agridam frutas e vegetais frescos melhorando seu desempenho e qualidade, seja durante o armazenamento, armazenamento e distribuição.
É uma ferramenta eficaz que proporciona um controle contínuo, sem gerar resíduos químicos prejudiciais à saúde, proporcionando um ambiente seguro e adequado para pessoas e produtos no período pós-colheita. Existem vários métodos para incluir Oxyion no processo de agronegócio, tais como; nas câmaras de pré-resfriamento, área de embalagem, câmara de produto acabado, recipientes, etc.
A Oxyion vem se desenvolvendo em questões de segurança e tratamento do ar para preservação de alimentos há mais de 25 anos, reduzindo de forma sustentável e rápida vírus como o Norovírus e influenza, bactérias como Listeria & Salmonella e fungos, reduzindo suas unidades formadoras de colônias (UFC ) de 99% em questão de minutos, conforme verificado pelo estudo Food Safety & Process Technology. Da mesma forma, demonstrou controlar o Coronavírus humano em 15 minutos de tratamento ou aplicação da tecnologia Oxyion.
“A aplicação de novas tecnologias à agroindústria permitirá minimizar perdas, proporcionar melhor qualidade do produto e otimizar a rentabilidade das empresas do setor. A tecnologia Oxyion fornece a eficiência e eficácia necessárias no tratamento de bactérias, vírus e fungos, que é validado e certificado por mais de 40 estudos internacionais, com destaque para os estudos microbiológicos realizados pela Food Safety & Process Technology dos Estados Unidos”Comentou Claudio Venegas, Gerente Geral da Oxyion Peru.
No Peru, a tecnologia Oxyion está presente para os setores agroindustrial e automotivo, bem como para escritórios e espaços públicos. Da mesma forma, tem trabalhado em parceria com a empresa Airlife, especialista no desenvolvimento de soluções de engenharia em saneamento e purificação ambiental com o objetivo de aumentar a biossegurança em ambientes habitados.
Ressalta-se que os métodos tradicionais de combate à presença de bactérias e fungos baseiam-se na utilização de produtos químicos, que podem ser tóxicos ao homem, causando efeitos adversos à saúde, dependendo da quantidade e do modo de exposição, conforme indicado por a Who. Além disso, seus efeitos sobre o meio ambiente são uma preocupação permanente em todo o mundo.
A indústria de alimentos tem se caracterizado por lidar com políticas de higiene e saneamento em suas áreas de processo, porém, devido à pandemia, em cada processo do canal de abastecimento e distribuição, tem sido necessária a adoção de medidas adicionais de prevenção e higiene para a minimização dos contágios. e contaminação
Saiba mais sobre a tecnologia Oxyion: www.oxyion.com
